2월 제철음식 봄동 알아보기

봄동은 봄철에 제철을 맞는 대표적인 채소로, 겨울을 지나 봄이 오기 전 즈음인 요즘에 자주 찾을 수 있는 건강한 식재료입니다. 봄동은 배추의 일종으로, 일반 배추와 비교하면 잎이 더 얇고 부드러우며, 맛도 고소하고 달콤한 특징이 있습니다.

 

 

목차

1.봄동의 특징
2.봄동의 효능
3.봄동 손질법

4.봄동으로 할수 있는 요리

 

1.봄동의 특징

모양
봄동은 일반 배추와 비슷하지만, 잎이 더 작고 가늘며, 색은 연한 초록색을 띕니다. 잎은 부드럽고, 끝부분은 조금 물결 모양으로 구불구불하게 되어 있습니다. 이 모습은 봄철 특유의 신선함을 자아냅니다.

맛
봄동은 부드럽고 달콤한 맛이 나며, 약간의 쌉쌀함이 느껴집니다. 겨울이 지나고 봄을 맞이하는 시점에 자라기 때문에 상큼하고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.

영양
봄동은 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하여 면역력 강화, 피부 건강, 혈액순환 등에 좋습니다. 특히, 봄동은 항산화 성분이 풍부해 피부를 보호하고 노화 방지에도 도움이 됩니다.

 

 

2.봄동의 효능

소화 개선
봄동은 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.

면역력 강화
봄동에 들어 있는 비타민 C는 면역력 강화에 중요한 역할을 하며, 겨울철 끝자락에 비타민 C 섭취가 부족할 수 있는 시기에 좋은 보충제가 됩니다.

피부 건강
봄동은 피부 미용에도 좋습니다. 항산화 성분이 많아 피부 세포를 보호하고, 피부를 맑고 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

체내 해독
봄동은 해독작용을 도와주어 체내에 쌓인 노폐물을 배출하는 데 유리합니다. 봄철에 자주 섭취하면 몸의 부담을 덜어줄 수 있습니다.

혈액순환 개선
봄동에는 칼륨이 풍부하게 포함되어 있어, 혈압을 조절하고 혈액순환을 촉진하는 데 좋습니다.

 

3.봄동 손질법

시든 잎 제거
봄동은 부드럽고 신선한 잎을 먹는 채소지만, 시들거나 노란색으로 변한 부분은 제거하는 것이 좋습니다. 손으로 살짝 뜯어내거나 가위로 자르면 됩니다.

 

봄동 씻기
흐르는 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 특히, 잎 사이에 흙이 끼어 있을 수 있으니 물에 잠시 담가두어 흙을 빼낸 후, 깨끗하게 씻어줍니다.

한입크기로 자르기
요리할 때 봄동의 크기가 너무 크다면, 한 입 크기로 잘라주면 좋습니다. 보통 봄동을 길게 자르거나 한 입 크기로 썰어 사용합니다. 겉절이나 나물로 먹을 때는 큰 잎을 반으로 자르거나 2~3등분 해주면 됩니다.

물기 제거
봄동은 물기가 남지 않게 잘 털어내고, 물기를 제거한 후 사용합니다. 물이 많으면 요리할 때 물이 나와 맛이 떨어질 수 있습니다.

 

 

4.봄동으로 할수 있는 요리

봄동겉절이
봄동의 특징적인 부드럽고 달콤한 맛을 살리려면 겉절이로 만들어 먹는 것이 좋습니다. 간장, 참기름, 고춧가루 등을 넣고 간단하게 무쳐서 먹으면 맛있습니다.

봄동된장국
봄동은 국물 요리에도 잘 어울립니다. 봄동을 넣어 시원한 된장국이나 육수에 넣어 국을 끓여도 매우 맛있습니다.

봄동전
봄동을 반죽에 묻혀 부쳐 먹으면 고소하고 맛있는 전을 만들 수 있습니다.

봄동나물
봄동을 데친 후 고추장과 참기름, 마늘을 넣어 나물로 무쳐 먹어도 좋은 반찬이 됩니다.

봄동샐러드
신선한 봄동을 그대로 씻어 샐러드로 먹는 방법도 좋습니다. 상큼하고 고소한 맛이 입맛을 돋우어 주죠.

 

 

 

봄동은 봄철에 맛볼 수 있는 신선하고 영양가 높은 채소로, 다양한 요리로 활용할 수 있습니다. 봄동을 통해 봄의 향기와 건강을 함께 즐겨보세요.

 

다른 제철음식 알아보기

2월 제철음식 냉이 알아보기

2월 제철음식 냉이 알아보기

2월 제철음식 오렌지 알아보기

2월 제철음식 오렌지 알아보기

2월 제철음식 모자반 알아보기

2월 제철음식 모자반 알아보기

 

 

 

맛있는 제철음식 챙겨 드세요.